Ovoce suš. mraz. mango plátky bezl. 20g CRUNCHY SNACK

Neohodnotené
 
 
Dostupnosť Skladom
€2,70    
Kód tovaru 1266
Kategória Orechy, semiačka, sušené ovocie
 

Crunchy snack Mrazom sušené mango (lyofilizované mango) je zdravá a chrumkavá desiata plná vitamínov a minerálov, bez pridaných farbív a konzervantov.

Lyofilizácia je proces sušenia ovocia mrazom, niekedy označované ako vymrazenie alebo sublimačné sušenie. Výsledný produkt je takmer identický s pôvodnou surovinou. Zachováva si farbu, chuť, arómu, minerály, vitamíny a takmer identickú veľkosť. Je ideálnou zložkou do müsli, kaší, jogurtov, sorbetov a smoothies. Ďalej sa konzumuje priamo ako chrumkavý snack výraznej ovocnej chuti. Výborné využitie má aj v ďalších kulinárskych špecialitách.

Všetko začína pri čerstvom ovocí. Na výrobu 1 kg mrazom sušeného ovocia je potrebné spracovať 7 - 10 kg čerstvého ovocia. To sa nakrája na požadovaný tvar a prudko sa zmrazí na teplotu až - 60 °C. Vďaka tomu sa zachová prirodzená štruktúra. Potom sa ovocie umiestni do sušiarne, v ktorej je udržiavaný nízky tlak (610 Pa). Voda tak zo zmrazeného ovocia sublimuje, tzn. prechádza z pevnej fázy (ľadu) priamo do fázy plynnej (vodnej pary). Oproti sušeniu teplom si mrazom sušené ovocie v maximálnej miere zachová nielen svoju pôvodnú textúru a arómu, ale aj potrebné vitamíny a minerály. Lyofilizácia eliminuje väčšinu mikrobiálnych nečistôt a zaisťuje dlhú trvanlivosť produktu (2 roky).

Výhody lyofilizovaného ovocia
Chuť a vôňa je oveľa lepšia ako u ovocia sušeného teplom.
Potlačenie oxidácie vzduchom a chemických zmien v ovocí.
Zachovanie vitamínov a minerálnych látok.
Lyofilizácia umožňuje ošetriť plody bez pridania chemikálií a cukru.
Farba a podoba je takmer rovnaká ako u čerstvého ovocia.
Zachovanie sterility ovocia.

Zloženie
Mrazom sušené mango 100 %.
Bez pridaného cukru, farbív a konzervačných látok.
Balené v ochrannej atmosfére N2.
Toto balenie je vyrobené zo 150 g čerstvého manga.